Home » 2012 » agosto

Paletilla de cordero lechal mallorquín

Paletilla cordero lechal Carnicería Bonaire, Mallorca

Delicioso, suave y tierno.
En Carnicería Bonaire apostamos por el producto de Mallorca, porque su calidad es excelente, y su carne fresca y exquisita.
Cocinándola al horno conseguimos un plato sencillo de preparar y fabuloso de desgustar.

Ingredientes para 6 personas
6 paletillas de cordero lechal de 500 gramos aprox.
4 dientes de ajo
Un manojo de perejil
Sal
6 patatas
1 cebolla
Aceite de oliva
1 vasito de vino blanco

Preparación del cordero al horno con patatas
La noche anterior hacemos un picado de ajo y perejil con un poquito de sal y untamos bien las paletillas por todos lados y las dejamos tapadas en el frigorífico.
En una rustidera para el horno colocamos un lecho de patatas en rodajas de 2 cm aproximadamente, salpimentamos , añadimos la cebolla cortada en rodajas no demasiado finas y regamos con un chorrito de aceite, ponemos en el fondo un poquito de agua.
Procedemos a colocar las paletillas que teníamos en adobo encima de las patatas y la cebolla y regamos con un chorro de aceite de oliva y directamente al horno medio durante media hora. Al cabo de este tiempo le damos la vuelta y añadimos un vasito de vino blanco y regamos con el jugo que ha ido soltando.
Con media hora más de horno medio regando de vez en cuando con su propio jugo, estará listo para servir.