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Paletilla de cordero lechal mallorquín

Paletilla cordero lechal Carnicería Bonaire, Mallorca

Delicioso, suave y tierno.
En Carnicería Bonaire apostamos por el producto de Mallorca, porque su calidad es excelente, y su carne fresca y exquisita.
Cocinándola al horno conseguimos un plato sencillo de preparar y fabuloso de desgustar.

Ingredientes para 6 personas
6 paletillas de cordero lechal de 500 gramos aprox.
4 dientes de ajo
Un manojo de perejil
Sal
6 patatas
1 cebolla
Aceite de oliva
1 vasito de vino blanco

Preparación del cordero al horno con patatas
La noche anterior hacemos un picado de ajo y perejil con un poquito de sal y untamos bien las paletillas por todos lados y las dejamos tapadas en el frigorífico.
En una rustidera para el horno colocamos un lecho de patatas en rodajas de 2 cm aproximadamente, salpimentamos , añadimos la cebolla cortada en rodajas no demasiado finas y regamos con un chorrito de aceite, ponemos en el fondo un poquito de agua.
Procedemos a colocar las paletillas que teníamos en adobo encima de las patatas y la cebolla y regamos con un chorro de aceite de oliva y directamente al horno medio durante media hora. Al cabo de este tiempo le damos la vuelta y añadimos un vasito de vino blanco y regamos con el jugo que ha ido soltando.
Con media hora más de horno medio regando de vez en cuando con su propio jugo, estará listo para servir.


One Response to "Paletilla de cordero lechal mallorquín"

  1. Me encanta ese plato, y es el favorito de mi madre, lo hacemos siempre el día de nochebuena o nochevieja, según nos dé, por supuesto, nuestra receta es familiar, a ver si algún día me animo y hago la tuya que también tiene muy buena pinta.

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