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Carne

Nuestro baluarte, nuestra identidad.

Carnicería Bonaire siempre se ha caracterizado por la altísima calidad de sus productos cárnicos. La selección de las piezas, la confianza en proveedores seleccionados y, sobre todo, los más de 50 años del propietario, Juan Luque, en el sector garantiza la máxima certeza de que el producto ofrecido es el mejor, sin lugar a dudas.
Nuestros productos son los siguientes:

Ternera

Seleccionamos los mejores animales, los cuales son recibidos en nuestras dependencias sin despiezar, de forma que controlamos totalmente los tiempos de reposo en cámara frigorífica, momento idóneo del despiece y de la puesta en venta en mostrador. El 90% de la ternera con la que trabajamos es mallorquina, lo que implica piezas más tiernas y sabrosas, en parte por la selección de los animales, en parte por evitar el estrés que sufre,la carne durante el transporte.
En ocasiones también trabajamos con piezas de fuera de la isla de especial calidad. Esto ocurre cuando tenemos la certeza de que aportan un valor añadido a nuestra oferta vacuna habitual, como pueda ser el novillo angus irlandés o ciertas piezas de ternera gallega.
También ofrecemos delicioso corte argentino, especialmente indicado para asados y barbacoas, como el vacío, la entraña, las mollejas, la tira de asado…

Cordero

Tenemos una política muy clara respecto al cordero: sólo trabajamos con cordero lechal mallorquín, escogido a diario, con pesos comprendidos entre (indicar peso). De sabor y aroma extremadamente suave, y textura agradable, nuestro cordero gusta incluso a los que no les gusta el cordero. Las chuletas de cordero lechal,las piernas y paletillas son incomparables.
Si desean corderos o piezas de cordero de mayor tamaño, pueden realizar un pedido y lo tendremos listo en 24 horas, con el mismo nivel de selección y exigencia aplicado a nuestros corderos lechales.

Cerdo

El cerdo ofrecido en nuestro establecimiento es mallorquín de primera calidad. Tierno y sabroso, sin excesos grasos y con una presentación exquisita, nuestro solomillo de cerdo, chuletas, lomo, panceta, carne magra es muy valorado y apreciado entre nuestros clientes. Además, recientemente hemos ampliado nuestra oferta porcina con el excelente «cerdo ibérico» fresco al corte, el mismo del que se obtiene el famosísimo jamón Serrano ibérico, con un sabor delicioso y una carne extremadamente tierna. Las piezas que ofrecemos de cerdo ibérico son presa, solomillo y lomo, todas ellas con una gran aceptación.

Aves

Nuestra oferta de aves es variada y de alta calidad. Ofrecemos pollo campero, pollo blanco, pollo cuk (que se trata de pollo de granja alimentado con cereales), pavo, codornices, palomo, etc. Todos nuestros productos son frescos y cortados al momento, además del despiece diario que ofrecemos en nuestros mostradores.

Otras carnes

Como conejo, salchichas de cerdo, de pollo,butifarra catalana, chorizos criollos, choricitos, chistorra, chorizos y morcillas asturianas, morcilla de arroz, raciona de cebolla, riquísimos frankfurts, butifarrones normales y picantes,etc.

Elaborados

Realizados a diario, usando la misma carne de calidad que tenemos para venta al público aderezados con ingredientes selectos para la elaboración de los mismo.
Una pequeña muestra de nuestros elaborados sería la sigiente: Pupietas (trasero de pollo deshuesado) relleno de jamón york y queso, o dátiles con bacon, o carne picada adobada, o brie con manzana; piernas de cordero lechal o paletillas de cordero lechal rellenas de solomillo de cerdo envueltas en bacon, solomillo de cerdo relleno de jamón york y queso o de dátiles con bacon, pinchos morunos de pollo, alitas de pollo adobadas, nuestras famosísimas hamburguesas de ternera, pollo o de pollo con espinacas; nuestros exquisitos rebozados, elaborados con huevo líquido pasteurizado, para garantizar la seguridad de si ingesta, entre los que destacamos escalopes de ternera y de pollo, cordon bleu de lomo, pollo o ternera rellenos de jamón york y queso, rollitos de jamón york y queso, rollitos de jamón York y queso rellenos de espinacas a la crema, croquetas de pollo, de espinacas o de bacalao, nuggets de pollo, y un largo etcétera que ampliamos continuamente para completar la gran oferta que tenemos para nuestros clientes.